Kui ostate komme, küpsiseid või koorekooke, võite märgata "titaandioksiidi" või"Titaandioksiid toidus"loetletud koostisosade sildil. Paljud inimesed näevad seda nime ja imestavad kohe: "Kas see on kemikaal? Kas seda on ohutu süüa?"
Tegelikult pole titaandioksiid midagi uut - seda on toidutöötlemisel palju aastaid laialdaselt kasutatud, peamiselt selleks, et tooted näeksid valgemaks, heledamaks ja ühtlasemaks.
1. Kuidas seda tehakse?
Toidu titaandioksiidi toorained pärinevad looduslikest mineraalidest nagu ilmeniit või rutiilmaagi. Puhastamise, lihvimise, keemilise töötlemise ja kõrge - temperatuuri kaltsineerimise kaudu toodavad tootjad kõrge - puhtuse titaandioksiidi pulbri. Food - klassi titaandioksiidil on väga ranged nõuded lisandite sisu jaoks - See peab läbima mitu filtreerimis- ja testimismeetmeid, et tagada see vastaks rahvusvahelistele toidulisandite standarditele. Saadud pulber on tavaliselt puhas valge, peen ja kerge, muutes selle ideaalseks toidutoodetes kasutamiseks.
2. Miks see toidule lisatakse?
Titaandioksiidi suurimad eelised on selle tugev läbipaistmatus, stabiilne värv ja kõrge soojustakistus. Need omadused muudavad titaandioksiidi toidu töötlemisel väga populaarseks. Näiteks kommid, pulgakommid, šokolaaditäidised, kreemikihid, närimiskumm ja isegi mõned piimatooted võivad sisaldada väikestes kogustes titaandioksiidi, et parandada nende välimust. See aitab suhkrukatteid sujuvamad tunduda, kooretäidised näivad valgemad ja šokolaadpinnad näevad välja säravamad. Üldiselt parandab see toote visuaalset atraktiivsust ja aitab säilitada oma värvi transpordi ja ladustamise ajal.
3. Kui turvaline see on?
Ohutuse osas on enamikul Euroopa, Ameerika Ühendriikide ja Aasia riikide ja piirkondade piirkondades titaandioksiidi kasutamisel toidus ranged piirid ja puhtusastmed. Regulatiivsetes piirides kasutatakse toitu - astme titaandioksiidi üldiselt inimtoiduks ohutuks. Kui eelistate siiski lisaaineid vältida, saate valida tooteid, millele on märgistatud "titaandioksiid -free" või "puhas silt".
4. kokkuvõte
Titaandioksiid toidus on sisuliselt väike abistaja, mis muudab toidu paremaks. See on tuletatud looduslikest mineraalidest ja enne toidu lisamist läbib range rafineerimisprotsess. Kuni see on toodetud ja kasutatud vastavalt regulatiivsetele standarditele, on titaandioksiidi sisaldavaid toite üldiselt ohutu süüa. Niisiis, kui järgmine kord, kui näete koostisosade loendis "Titan Dioxide", pole vaja paanitseda - selle tausta mõistmine aitab teil otsustada, kas soovite valida tooteid, mis seda sisaldavad.